سس انار فلفلی کامبیز را برای درست کردن سالاد گل کلم لبنانی انتخاب کردیم و دستور درست کردن آن را برایتان می نویسیم اما سوالی مطرح است که

چرا باید در وعده غذایی روزانه مان سالاد داشته باشیم؟

– سالاد می تواند فیبر مورد نیاز بدن را تامین کند تا بدن از یبوست و کلسترول بالا در امان باشد
– سالاد می تواند ترکیبی از چند نوع سبزیجات تازه با ارزش غذایی متفاوت باشد
– با خوردن سالاد میزان کالری کمتری در وعده غذایی میل می کنیم که برای تناسب اندام بسیار موثر است
– با اضافه کردن کمی روغن زیتون یا آووکادو به سالاد گل کلم لبنانی با سس انار فلفلی کامبیز می توانیم اسیدهای چرب مورد نیاز بدن را تامین کنیم
اما گاهی چند اشتباه در تهیه سالاد انجام می دهیم که خواص این بشقاب زیبا را کم می کند. مثلا برای درست کردن سالاد، برگهای خیلی تازه و کم رنگ سبزیجات را انتخاب می کنیم یا سالاد را به سس های چرب و غیر سالم آغشته می کنیم، گاهی وقت ها در مصرف نان کنار سالاد زیاده روی می کنیم یا از برش های سرخ شده گوشت در میان سبزیجات استفاده می کنیم این روش خواص سالاد سبزیجاتی که می  تواند ارزش غذایی بالایی داشته باشد را کم میکند. ما اینجا سالاد پرخاصیت و خوشمزه ای با نام سالاد گل کلم لبنانی با سس انار فلفلی کامبیز را انتخاب کردیم که دستور درست کردن این سالاد را برایتان می نویسیم.

کامبیز خان

لبنانی

سریع و آسان

تا جاییکه فصل به ما اجازه می دهد، می توانیم از انار تازه استفاده کنیم و بعد از اینکه فصل انار تمام شد، می شود از چاشنی هایی که با انار درست شده، استفاده کرد.
ما در صنایع غذایی کامبیز به شوق سلامتی وجود شما، یک چاشنی خیلی خوشمزه آماده کرده ایم به نام ” سس انار کامبیز ” که در چند طعم خاص و بی نظیر (کلاسیک، سیر، فلفلی و زیتون)  تهیه شده است.  این سس علاوه بر اینکه پُرزهای چشایی را نوازش می کند خواص بی نظیری هم دارد.

می دانیم کسانی که به بیماری آرتروز دچار هستند، با درد های مفصلی زیادی دست و پنجه نرم می کنند.  انار برای کاهش درد مفاصل مفید است برای همین  استفاده از رب و سس انار می تواند کمی از درد مفصل ها را کاهش دهد.

برای جلوگیری از بروز آرتروز، بدن نیاز به مواد غذایی سرشار از املاح معدنی دارد. انار به خاطر مقادیر کافی از مواد معدنی مثل کلسیم میتواند بدن را در برابر آرتروز ایمن کند. استفاده از آب انار به میزان کافی هم عملکرد استخوان‌ها و اسکلت بدن را بهتر خواهد کرد. این سس خوشمزه روی انوع کباب، انواع آش و سبزیجات و سالاد ها استفاده می شود.
با تنوع در مصرف مواد غذایی روزانه می توانیم مواد مغذی که بدنمان نیاز دارد را تامین کنیم.

خبر خوب این که گل کلم سرشار از کولین است، این ماده مغذی در مواد غذایی زیادی وجود ندارد ولی بسیار بسیار مورد نیاز بدن می باشد. هر پیمانه گل کلم حاوی ۴۵ میلی‌گرم کولین است، یعنی ۱۱ درصد شاخص Al برای زنان و ۸ درصد این شاخص برای مردان
ازجمله وظایف کولین در بدن حفظ یکپارچگی غشاهای سلولی و کمک به متابولیسم است. کولین همچنین در رشد و تکامل مغز و در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی نقش مهمی دارد، مهم این که کولین از انباشتگی کلسترول در کبد هم جلوگیری می‌کند.
کمبود کولین موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کبدی و نیز اختلالات عصبی مثل زوال عقل و آلزایمر می‌شود.
با تنوع در مصرف مواد غذایی روزانه میتوانیم مواد مغذی که بدن نیاز دارد را تامین کنیم.

وقتی گل کلم در کنار سس انار کامبیز قرار می گیرد سالاد ما خواص شگفت انگیزی پیدا می کند که می تواند حس سرزندگی را به ما منتقل کند.

کرفس گیاهی از خانواده چتریان است که در سراسر جهان می روید.
خواص بی نظیر و منحصر به فرد کرفس باعث شده که جایگاه خیلی خوبی در آشپزخانه داشته باشد.
مادربزرگ ها در روش های درمان و پیشگیری خانگی باور داشتند که کرفس می تواند دوای هر درد باشد. برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) هست در حالی که ساقه کرفس منبع غنی شده ای از ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسید آمینه های ضروری برای بدن است.
هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری که دارد نه تنها طعم معطری به کرفس می دهد، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی خاص تبدیل می کند.
کرفس از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کنه و می تونه تخریب ناشی از رادیکال های آزاد رو به حداقل برسونه.

آماده سازی این سالاد خیلی ساده است
باید مواد اولیه برای تهیه سالاد را  به صورت نگینی در اندازه دلخواه خودتان خُرد کنید و بعد چاشنی و سس انار فلفلی کامبیز را اضافه کنید.
نکته قابل توجه این است که
بعد از درست کردن این سالاد زیبا و خوشمزه،بهتر است کاسه سالاد را در یخجال قرار دهیم و بعد از یکساعت که مواد سالاد دست به دست هم دادند این سبزیجات پر خاصیت را میل کنیم.